Brownie
Prepare uma forma retangular de 24 cm untada forrada com papel manteiga, untada novamente e enfarinhada.
Chocolate meio amargo 150g
Manteiga 90g
Farinha de trigo 150g
Fermento 1/2 colher de chá
Sal 1/2 colher de chá
Açúcar refinado 180g
2 ovos extra grandes 130g (pesados na casca)
Nozes picadas 100g
Aqueça o forno a 180°C
Quebre o chocolate em pedaços e coloque junto com a manteiga num recipiente em banho maria com água a mais ou menos 60°C
mexa a mistura até que o chocolate esteja quase todo derretido o calor residual vai terminar de derreter o chocolate. Deixe o chocolate esfriar até que fique morno. Num recipiente menor misture bem a farinha de trigo o sal e o fermento.
Gradualmente vá adicionando o açúcar os ovos e depois a mistura de farinha ao chocolate misture até que tudo esteja bem incorporado.
Adicione as nozes picadas.
Coloque na forma pré-preparada e asse por 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no meio do brownie saia limpo. Lembre os brownies devem estar levemente úmidos no centro.
Solte os lados do brownie com uma espátula e desenforme-o sobre papel manteiga levemente untado, depois de frio corte em quadrados com uma faca serrilhada.
Chocolate meio amargo 150g
Manteiga 90g
Farinha de trigo 150g
Fermento 1/2 colher de chá
Sal 1/2 colher de chá
Açúcar refinado 180g
2 ovos extra grandes 130g (pesados na casca)
Nozes picadas 100g
Aqueça o forno a 180°C
Quebre o chocolate em pedaços e coloque junto com a manteiga num recipiente em banho maria com água a mais ou menos 60°C
mexa a mistura até que o chocolate esteja quase todo derretido o calor residual vai terminar de derreter o chocolate. Deixe o chocolate esfriar até que fique morno. Num recipiente menor misture bem a farinha de trigo o sal e o fermento.
Gradualmente vá adicionando o açúcar os ovos e depois a mistura de farinha ao chocolate misture até que tudo esteja bem incorporado.
Adicione as nozes picadas.
Coloque na forma pré-preparada e asse por 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no meio do brownie saia limpo. Lembre os brownies devem estar levemente úmidos no centro.
Solte os lados do brownie com uma espátula e desenforme-o sobre papel manteiga levemente untado, depois de frio corte em quadrados com uma faca serrilhada.
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